让宝宝身体强壮不怕寒的8种水果新吃法(2)

冬季水果新吃法：凤梨

营养素：维生素C、有机酸、苹果酸等。

好处：含丰富蛋白酵素，可帮助消化、提高食欲。

推荐吃法：先将中心的梗去除，再切小块。

 

水果新吃法：凤梨排骨

材料：凤梨半个，排骨150g，蛋清1个，冰糖、鸡精、生抽、料酒、白醋各少许，姜、蒜、盐、淀粉、高汤各适量。

做法：

1、菠萝半个挖出果肉后切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟。

2、排骨洗净沥干水份，加盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟。

3、蒜切片，生姜洗净切片。

4、锅内倒油烧至7成热，将腌制好的排骨一块块放入油锅中小火慢炸约10分钟，炸至排骨表面酥脆后捞起沥油备用。

5、另起锅倒适量油烧热，放入冰糖炒糖色，然后倒入炸好的排骨。

6、加姜片、蒜片爆香。

7、加生抽翻炒上色，淋入料酒与白醋，再倒入适量高汤，焖至汤汁收干时倒入凤梨块，加些许盐调味即可。