幼儿食谱大全——100道营养食谱(2)

 米汤 

原料：大米——3大匙，盐——若干 

制法（1） 将米洗净用水泡开。 

（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 

（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 

（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 

（5） 将米汤用适量的盐调味。 

 蔬菜米汤 

原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 

制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 

（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 

（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 

（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 

（5） 若适当加些牛奶会更好。 

豆腐汤 

原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 

制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 

（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 

（3） 用少量酱油调味。 

茄子汤 

原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 

制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 

（2） 将茄子加入海带清汤煮。 

茄子有增强食欲之功效。 

 蔬菜汤 

原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 

制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 

（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 

这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

鱼丸汤 

原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干 

制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 

（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 

（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 

 番茄鸡蛋汤 

原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干 

制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 

（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 

（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 

（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 

萝卜胡萝卜汤 

原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 

制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。