鸡蛋是孕期保健品 但孕妈妈鸡蛋你真的吃对了吗(3)

蒸蛋羹的做法：

【原料】

鸡蛋2个、白开水220克 （先称量去壳鸡蛋的重量）花生油一点（抹碗用）

调料：

根据自己喜好放香葱末、生抽、香油、虾皮等等

【做法】

1 准备好凉白开，鸡蛋磕入碗时做好称重，一般一个大鸡蛋净重55克左右。

2 蒸碗内部抹一层油。

3 鸡蛋搅拌均匀，最好打蛋器搅拌。

4 鸡蛋液与凉白开混合拌匀

5 后过滤到碗内，滤豆浆的筛子即可。

6 若有气泡可多过筛几次。

7 碗上蒙一层保鲜膜，牙签戳2-3个小孔。

8 冷水上锅，中大火蒸约15分钟。可根据自家灶火力掌握时间。

蛋花汤的做法：

番茄蛋花汤

原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙

调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴

制法：

1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

紫菜蛋花汤

原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，盐、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗

制法：

1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。