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鸡蛋是孕期保健品 但孕妈妈鸡蛋你真的吃对了吗(3)

发布日期:2017-01-02 22:40:31编辑:七七

蒸蛋羹的做法:

【原料】

鸡蛋2个、白开水220克 (先称量去壳鸡蛋的重量)花生油一点(抹碗用)

调料:

根据自己喜好放香葱末、生抽、香油、虾皮等等

【做法】

1 准备好凉白开,鸡蛋磕入碗时做好称重,一般一个大鸡蛋净重55克左右。

2 蒸碗内部抹一层油。

3 鸡蛋搅拌均匀,最好打蛋器搅拌。

4 鸡蛋液与凉白开混合拌匀

5 后过滤到碗内,滤豆浆的筛子即可。

6 若有气泡可多过筛几次。

7 碗上蒙一层保鲜膜,牙签戳2-3个小孔。

8 冷水上锅,中大火蒸约15分钟。可根据自家灶火力掌握时间。

蛋花汤的做法:

番茄蛋花汤

原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙

调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴

制法:

1、将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

紫菜蛋花汤

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,盐、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗

制法:

1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

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