产后月子食谱及做法 产后经典月子菜100例(10)

【香炒糯米饭】

原料：糯米、蒸笼、干香菇、油、调味料

做法：

1、糯米提前浸泡4小时以上。浸泡好的糯米到入蒸笼，大火蒸蒸20分钟。

2、干香茹提前洗净泡软。

3、干葱头切细粒，用油炒至焦香，盛出待用。

4、锅里放底油，倒入肉碎炒变色，加入香菇粒、杂蔬粒炒香。

5、将蒸过的糯米倒入肉碎杂蔬粒中翻炒，加入已经炒香的干葱，加入适量的盐调味，最后加入二分之一酱油上色，搅拌均匀即可。

【糖醋玫瑰排骨】

原料：排骨、冰糖、玫瑰花、淀粉、食用油、姜、蒜

做法： 

1、将排骨洗净后冷水下锅焯水、煮沸去除排骨的血沫和一些杂质、将排骨捞出后洗净沥干水备用

2、热锅倒油、油烧至五成热放入冰糖

3、冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了

4、将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色

5、加入切好的蒜末，放入适量生抽提鲜并上色，倒入醋、快速将排骨翻炒

6、加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦，不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂、将干玫瑰花倒入，大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂

7、调入适量水淀粉，大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干、调入适量醋，香酥可口的排骨就出锅了呢