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6-12个月婴儿辅食食谱做法 清热润燥止咳化痰全齐了(4)
发布日期:2017-04-07 17:30:12编辑:橙子
橙味土豆泥的做法
适合人群:10个月以上宝宝
豆所含的粗纤维,可促进肠胃蠕动,有通便和防治婴儿便秘的功效。
准备食材:土豆1个、橙1个
步骤1:土豆去皮切片,上锅蒸熟。
步骤2:土豆蒸熟后,压成土豆泥(专门压土豆泥的压子或者勺子),也可加入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥,尽量压细,口感会好一些。
步骤3:橙子切开,取橙肉,备用
步骤4:土豆泥与准备好的橙肉混合。
步骤5:搅拌均匀即可。
注意事项:
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外,发了芽的土豆更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的土豆最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。