亨氏婴儿香梨果汁单品评测(2)

三、包装

亨氏香梨汁是采用玻璃瓶密封包装，其盖顶有一个安全扭，用以提示果汁的包装密封性。若首次开盖前安全扭已凸起，证明包装的密封性已被破坏，不可食用。

因为婴儿果汁没有添加防腐剂，并且是采用灭菌后真空包装的，如果密封性被破坏，空气进入瓶中会导致果汁被污染，卫生不能保证，营养成分都很容易被破坏。因此，首次开盖前家长务必先检查盖顶的安全扭。开封后未能吃完的情况下，应根据厂家建议的保存方式和期限小心保存。

另外，因为是真空包装，外界大气压会导致瓶盖很难旋开，建议家长可以先用工具（如剪刀）在盖沿轻轻撬一下（如图），感觉有空气进入瓶内后（通常会听到安全扭弹起的声音），即可轻易旋开。

四、果汁状态

进行果汁组织状态的感官鉴别时，先直接观察；然后将瓶子颠倒过来，观察其中有无杂质下沉，并注意瓶口是否封得严密，有无漏液现象以及标签是否齐全：如果澄清果汁澄清透明，无混浊，或是混浊果汁混浊均匀一致，无沉淀和杂质，封口严密，不漏液，则属于良质果汁；如果澄清果汁微有混浊，混浊果汁混浊不均匀，有少量沉淀，则属于次质果
汁；如果澄清果汁中出现混蚀，且混浊果汁出现严重分层。如絮状、团块状悬浮物，或液面有菌膜，有大量沉淀、杂质，封口不严、漏液，则属于是劣质果汁。

我们先将亨氏果汁颠倒过来，发现没有杂志下沉和漏液现象，然后将其开盖进行观察：

图中所示的是亨氏香梨汁初次开盖后的状态。果汁澄清，无沉淀，其中有些悬浮的微小颗粒均匀的分布在果汁中，据说明书介绍，微小颗粒为果肉纤维。