优博金爱嘉奶粉深度评测｜这款奶粉怎么样？

本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，主要从品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等几个方面来看（以3段产品为例），本次评测仅对样品负责。

一、品牌背景

二、奶源与原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源头，是影响奶粉品质的重要因素之一。据我们了解，优博金爱嘉采用法国北纬48°布列塔尼大区新鲜奶源，欧洲大陆西海岸，大西洋三面环绕，东南部是阿尔卑斯山脉，PM2.5常年为0，空气新鲜、环境优美，属于优质奶源。

从优博金爱嘉奶粉配料表来看，主要奶基原料采用的是高油乳清粉、全脂奶粉。高油乳清粉是采用先进工艺制成，其油脂被包裹后有助于解决营养释放和降低营养流失等问题。此外，优博金爱嘉在配料中并未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。

三、营养配方

宝宝的奶粉是配方食品，而营养配方是一款奶粉比较重要的方面，直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量，科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养，这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一点。那么关于优博金爱嘉奶粉配方怎么样呢，我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。

从优博金爱嘉奶粉的营养成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标，我们在此就不多说，我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。

可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。优博金爱嘉奶粉3段添加的营养素种类较多，包括胆碱、硒、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸、OPO、叶黄素等12种营养素。

常规强化配方是指在国标中没有硬性规定，但是大多数品牌都会选择添加的营养物质。从营养成分表中可以看出，优博金爱嘉奶粉添加了胆碱、硒、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸10种常规强化配方，其中益生元的添加量较高，达到3.7g/100g，益生元可以理解为益生菌的“食物”，充足的益生元能够促进肠道内益生菌的生长，调节肠道菌群平衡，有助于肠道健康。此外，核苷酸的添加量也比较高，达到49mg/100g，核苷酸是维持机体正常免疫功能的重要营养成分，有助于增强宝宝的免疫力和抗感染能力。

至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定，但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质。从营养成分表中可见，优博金爱嘉奶粉添加了OPO和叶黄素。其中，OPO含量达到3g/100g，OPO全称“1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”，是一种结构式脂肪，其特有的2位棕榈酸结构，不易与钙结合形成钙皂，有助于消化吸收，减少能量和钙的流失，减少便秘几率。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素，有助于宝宝视力神经发育。

四、感官评测

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂，感官特性特殊，而人的感觉器官非常灵敏，可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对优博金爱嘉奶粉进行了感官评测，包括：外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。

在进行感官评测之前，我们先来说说优博金爱嘉奶粉的外包装吧。其整体色调为白色、金色以及紫色，主页面主要是由DHA链构成的六边形及乳滴的图案形象。

我们再来看看包装设计的实用性吧。首先，优博金爱嘉奶粉有一层外包装纸盒，有助于减少运输时奶粉罐与外界的碰撞和防潮。

取出奶粉我们可以发现，优博金爱嘉奶粉属于铁罐高盖，盖子上有个一次性的安全封口，向下拨动即可打开盖子。

打开盖子后可以看到有一层锡箔纸，而上方的奶粉勺是固定的，可以用剪刀剪开奶粉勺两端取下勺子。在日常使用过奶粉勺后，可以放置在奶粉盖后的卡扣上，使勺粉分离，在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率。

接下来我们提起拉片，撕开锡箔纸，可以看到在奶粉罐口处有一个内置刮片，内置刮片可以把奶粉刮平，保证每勺奶粉重量相等。

外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好，而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色、有光泽。对于优博金爱嘉奶粉，我们从外观来看，它的颜色呈现均一的乳黄色，有光泽。

将奶粉洒在碟子里时，可以看到呈现出较好的流动性。用指尖捏取时，可以感觉到粉质有些湿润，有颗粒感。

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性。

对于优博金爱嘉奶粉，按照奶粉冲调说明（罐体建议水温40-50℃左右），我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测，我们按照奶粉冲调说明，先取235ml冷却至50.4℃的开水后再取9平勺奶粉。

一般来说高油乳清粉、全脂奶粉等原料会对奶粉的溶解性产生一定的影响，不过从实际的冲调过程来看，奶粉下沉速度较快。冲调后在静止状态下，奶瓶底部会有少许糊状物质沉淀，用双手来回搓动一段时间之后，底部溶解较好。

将冲调后的奶瓶揉搓过后倒入玻璃杯，可以看到溶液呈现均一的乳白色。

婴幼儿配方奶粉的口感很重要，在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉，发现这款奶粉无腥味，甜味适中，整体口感比较不错。

为保证感官评测的准确性，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准，对优博金爱嘉3段奶粉进行了感官评测，最终评级属于好评品级。

五、总结

本次评测主要从品牌背景、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行。综合来看，优博金爱嘉奶粉的奶源来自法国，属于优质奶源。主要奶基原料采用高油乳清粉和全脂奶粉。在营养配方上，种类较多，益生元和核苷酸含量较高，有助于宝宝肠道健康和增强免疫，并特别添加OPO结构脂，有助于宝宝消化吸收、减少便秘发生的几率。感官方面，优博金爱嘉奶粉无腥味，甜味适中，整体口感比较不错，且最终感官评测属于好评品级。

今天的文章到这里就结束啦~

如果您有奶粉想要评测，可以在文末给我们评论留言~说不定哪天翻牌到你哦~