牛奶迷思：喝牛奶到底是好是坏？

小时候，家长们常常对我们说“要想快点长高就要多喝牛奶”，因此许多孩子从小都会养成喝牛奶的习惯。但是网络上有越来越多关于牛奶的争论，有人认为喝牛奶对身体不好，也有说法称喝牛奶好。到底是喝好还是不喝好？日本经济新闻撰文为您分析饮用牛奶的优缺点。

研究证实每天坚持饮用牛奶的女性更长寿

“饮用牛奶能够延长寿命”，这个非常值得玩味的说法实际上有真实的科研结果进行支撑。尽管已经比较老的研究了，日本于1976年发布一项针对日本全国10万户人进行的食品摄取与地区死亡率相关性调查，结果发现，最能降低脑血管疾病的食物是肉类，最能降低高血压发病率的是水果，而能降低所有疾病发病率的食物是牛奶。

此外，日本人类综合科学大学保健医学系主任柴田博曾在一项研究中针对每天饮用牛奶和不饮用牛奶的人的生存率进行调查，以当地70岁以上居民为对象，分别将研究对象分为“每天饮用牛奶的女性”、“偶尔或不喝牛奶的女性”、“每天饮用牛奶的男性”和“偶尔或不喝牛奶的男性”4组

针对4组10年生存率进行了追踪调查发现，最长寿的是“每日饮用牛奶的女性”小组。该项研究发现，经常喝牛奶的人能够提高“知识能动性”，进行创作和享受自己的兴趣的能力也更高，也就是说，进入老年后也能过上多姿多彩的晚年生活。

牛奶中含有的营养素被认为是能够延长寿命的关键。提到牛奶中的营养素，一般最受关注的是其含有的丰富的钙质，但牛奶的营养价值并不止如此。

牛奶的主要成分蛋白质中富含有魅力的氨基酸，牛奶的蛋白质质量相当高。所谓的蛋白质质量指的是评价食物中含有的必需氨基酸的平衡性指标，这个分数越高则说明食物中含有的必需氨基酸的比例就越平衡。而牛奶的蛋白质质量分数为100分，即满分。

当人随着年龄的增加，骨骼与肌肉等都会逐渐衰弱，喝牛奶能够平衡地摄入人体所需的9种必需氨基酸，这也被认为是牛奶有助长寿的原因。