八宝饭的家常做法窍门 掌握这些窍门比什么都重要

孩子们快放寒假了，也意味着快要过年了。很多家庭都有过年吃八宝饭的习俗，让孩子们吃到妈妈亲自做的八宝饭更是家人对他们的一种祝福。所以接下来给大家介绍八宝饭的家常做法窍门。

八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜美，质地香甜软糯，为酒席上的佳肴，更是适宜孩子们吃的美食。八宝饭里有很多珍惜的食材，每一样都营养丰富，意义深远。

比如八宝饭中的莲子预示着生活和谐美满，桂圆象征着团员，金桔象征着吉利，瓜子象征着平安无灾祸。所以八宝饭对孩子们来说，更是长辈们对他们的一种祝福，一种期望。给孩子准备一碗祝福满满的八宝饭是过年期间不可多得的美食佳肴。

八宝饭的家常做法窍门

1、准备食材：糯米，红豆沙，白砂糖，香油，各种水果，果皮丹，葡萄干，枸杞，猕猴桃干，红枣，蔓越莓。

2、首先将糯米提前泡上一整个夜晚，第二天上锅将糯米蒸熟，至少蒸50分钟。

3、接着趁蒸好的糯米的还热时，将白糖倒入，并且搅拌均匀。

4、搅拌时，一定要顺着同一个方向这样慢慢搅拌。

5、拿出一个小碗，碗里抹上香油，按自己的意愿摆放好红枣和水果。

6、待装饰铺好之后，把糯米放入，（暂时只放三分之一的糯米上面）用勺子压实。

7、再在糯米上铺上一层红豆沙，也用勺子压实，尽量铺平整个小碗，最后在上面随意的摆放上一些果脯。（这样显得更好看些）

8、最后再盖另外三分之一的糯米，用勺子压实，铺平整个碗，放入锅中蒸15分钟。

8、蒸好之后将八宝饭扣在另一个盘子中，记住一定要趁着热时扣出，否则待八宝饭凉了就扣不完整了。

9、扣出的八宝饭，周围也可以用一些孩子喜欢的水果装饰一番，更漂亮，更有食欲。

这道八宝饭中使用的糯米有活血化瘀的功效，哪些果干，红枣等营养都十分丰富，所以这道外表美美的八宝饭实则营养还挺丰富。孩子们对这种天天的，糯糯的东西都很喜欢，就让这一碗心意满满的八宝饭来满足孩子们的食欲吧！

我们中国文化源远流长，中国人都讲究彩头，尤其是过年的时候，桌上每一道菜不仅讲究色香味俱全，还得有个吉祥如意的含义。这八宝饭就是经典之作，为了孩子来年有个好寓意，家长们不妨动手做做这美味的八宝饭吧！