猪肝怎么炒好吃有秘诀 好吃爽口又嫩滑(6)

十、泡椒猪肝

用料：猪肝200g、四川泡红辣椒、泡姜5-6片、淀粉适量、姜末，蒜末适量、生抽1大勺、鸡精适量

做法：  

1、猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。

2、加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。

3、大火辣锅，放植物油，冒烟，

4、放豆瓣酱炒香，放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒，加鸡精，马上起锅。

小编的话：猪肝的营养价值还是十分高的，只是猪肝的胆固醇含量也相当的高，所以，在选择吃猪肝时，你一定要清楚自己的身体状况，如果是高血压，胆固醇高的朋友们，还是少吃猪肝的好。

以上我们分享了炒猪肝的十种方法，这样炒出来的猪肝才嫩滑爽口，吃起来才不会觉得老欠哦。在选购猪肝时尽量选新鲜的宰杀猪肝，这样做出来的味道才会更好。