猪肚怎么做好吃 一分钟教会你家常的猪肚做法大全(2)

二、胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，姜50公克，葱2根，八角4粒，盐1/2小匙，米酒1大匙

做法：

1、将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2、猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐，搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋，搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

3、滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。

4、将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

三、猪肚鸡

材料：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，

做法：

1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2、最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟后捞出，用刀切成条状

4、鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

5、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

6、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火