酒酿南瓜豆沙圆

简介

 

酒酿也叫甜酒、醪糟，中医说它味甘辛，性温，具有益气、生津、活血的功效，营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质，具有活血消水肿的作用，所以酒酿特别适合女性食用，它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用，对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除，很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。

 

用料：

 

南瓜100克

 

糯米粉100克

 

豆沙100克

 

白糖2大勺

 

酒酿1碗

 

枸杞适量

 

做法：

 

1、南瓜洗净，切成块。

 

 

 

2、然后上锅蒸熟。

 

 

 

3、稍微凉。

 

 

 

4、加入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合。

 

 

 

5、成粉团，枸杞用水浸泡。

 

 

 

6、南瓜糯米团分成20克一个的团状，豆沙分成10克一个的团状。

 

 

 

7、取一个糯米团按扁，然后包入豆沙。

 

 

 

8、封口后团成圆子状。

 

 

 

9、锅中烧热水，水开后将酒酿放入继续煮开。

 

 

 

10、然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮。

 

 

 

11、将泡水的枸杞也放入锅中，等到所有圆子浮在水面上，即可关火，最后加入一大勺糖拌匀即可。

 

 

 

小贴士：

 

1、南瓜蒸熟加入糖，碾碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的圆子口感越好

 

2、圆子个头大小尽量搓得差不多，这样吃起来口感好，也更美观

 

3、可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，最后吃的时候淋蜂蜜和糖桂花都可

 

4、此方子不但可以补气活血，吃了后让你脸色红润，也很适合产后妇女，你懂的