4岁宝宝花样食谱 花样米饭的做法大全(4)

亲子鸡肉盖饭

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，也是优质蛋白质来源。

准备食材：骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、高汤230毫升、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1汤匙、米饭4碗、香菜2根。

步骤1：准备一碗煮熟的白米饭。

步骤2：将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小，将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制。洋葱切条备用。

步骤3：将高汤倒入炒锅中，加入酱油煮沸；加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟。

步骤4：鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀。

步骤5：鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖，10秒后熄火。

步骤6：将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。

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