12款营养食谱 孩子越吃个就越高(9)

九、蔬菜鸡蛋汤

制作方法：

1、将嫩油菜叶、白菜叶洗净，撕成片，嫩豆腐洗净后切成块，鸡蛋打散备用；

2、锅中放适量水烧沸，下入豆腐稍煮一会，再下入油菜叶和白菜叶煮至熟，淋入蛋液，再加入盐、生抽、鸡精煮沸，出锅前淋入香油即成。

食谱类别：3-6岁宝宝食谱

 

妈妈营养经：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。