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土豆鸡蛋饼的做法步骤(附图)(4)

发布日期:2016-08-17 10:52:40编辑:admin

7.用筷子打匀待用

8.平底锅入少量橄榄油,取圆形煎蛋器置锅中,铺一层洋葱

9.再铺一些土豆和少量洋葱丁

10.用勺子浇一些蛋液在煎蛋器内

11.小火煎黄后用刀子沿煎蛋器边缘划开

12.小心用铲子将蛋饼翻面,直至煎黄即可

小贴士

楼主做的量是大概可以4人份,建议初次尝试的人用小而浅的平底锅,视锅的大小适当减少材料。这样翻锅会比较容易(尤其是对臂力比较小的女孩子而言,当然你是五大三粗的汉子就当我没说)。

做tortilla失败的原因基本有如下几种:翻锅动作慢导致形状丑陋(一定要快);火太大导致糊底,一股焦味(一定用小火);锅子太深,或是盘子太深导致翻锅时蛋液四溅(尽量选择浅的锅子和中间尽量凹陷浅的盘子)

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