宝宝贫血要食补应该吃什么 10款辅食让宝宝远离贫血(3)

猪肝蔬菜粥

原料：鲜猪肝、大米、绿叶蔬菜的菜叶、植物油、少许盐

做法：

将菜叶洗净，放入热水中焯一下，捞起后放凉，沥干水分，切成碎末备用；

猪肝洗净，去筋，切成小薄片，加少许植物油和盐，拌匀备用；

大米洗净，放入锅中，加适量清水，煮至粥快熟时，加入备好的猪肝片；

待猪肝变色快熟时，再加入碎菜末，稍煮片刻即可。

营养提示：

动物肝脏、血和瘦肉中都富含铁，这款粥口感软烂，味道鲜美，适合添加辅食的宝宝食用。根据宝宝的口味和咀嚼能力，猪肝还可换成瘦猪肉、鱼肉片等，给小宝宝吃可切得更碎些，蔬菜也可经常更换，如小白菜、油菜、菠菜等。

黄瓜炒猪肝

原料：猪肝、黄瓜、胡萝卜、植物油、淀粉、盐、糖、酱油、料酒等调料

做法：

猪肝切成小薄片，用少许淀粉、盐抓匀上浆，放入八成热的油中滑炒片刻，盛出备用；

黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成薄片备用；

锅中放少许植物油，可放入葱姜蒜末炝锅，放少许料酒，加入黄瓜和胡萝卜片翻炒；

加入猪肝继续翻炒，再加入少许盐、糖、酱油等调味料，最后用水淀粉勾芡即可。

营养提示：

做菜要特别注意少放调味料。猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，补血养肝，加入黄瓜和胡萝卜，可使菜的颜色更鲜艳，口感、营养更丰富。可拌在白米饭中，制成烩饭，宝宝爱不释口！