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冬瓜绿豆老鸭汤做法 一道简单的汤喝出健康和幸福感

发布日期:2018-12-13 17:28:01编辑:Fairy

我们中国人对喝汤有一种情节,特别是在这寒冷的冬天,下班或者放学回家能喝到一碗暖暖的汤,是很多人忙碌一天之后梦寐以求的事情。接下来就给大家介绍冬瓜绿豆老鸭汤的做法大全。

绿豆老鸭汤是一道传统的中医药膳,属于粤菜系,对健脾,美容养颜,治疗暗疮,痘痘有很好的疗效。无论是小孩喝了还是孕妇喝了,都有利于排出体内的毒素,还自己一身轻松。

而且这道汤采用老鸭做主材料,也是因为鸭子从古至今都被成为滋补上品,和冬瓜一起熬制更显得营养互补,补气养血,还能养胃生津,清热健脾,绝对是冬季不可或缺的一道美味佳肴。

冬瓜绿豆老鸭汤

1、准备食材:老鸭一只,冬瓜,芡实,绿豆。

2、手下将鸭子清洗干净,切成小块状。然后将冬瓜清洗干净 ,记住要去皮,因为其实冬瓜的皮才更营养丰富,如果切掉瓜皮,等于将营养丢掉了。冬瓜皮富含蛋白质,维生素C,对皮肤也有帮助。芡实和绿豆也清洗干净。

3、锅中烧开水,先将鸭子焯水去血,再捞出,冲洗干净备用。记住一定要将血水冲洗干净,这样才能防止汤浑浊,有腥味,不好喝。

4、将炖锅清洗干净,重新加入一锅干净的水,将鸭肉缓缓放下。接着再放入淘洗干净的芡实和绿豆。

5、接着放半颗八角,放几段葱,放2姜片。

6、大火烧开之后,慢慢专为小火,等它慢慢熬煮这样熬制出来的汤才会更好喝,更香,更浓。

7、大概炖了2个小时以后,再将带皮的冬瓜一并加入。这时建议冬瓜切的稍微大块一点,慢慢熬制。一般加入冬瓜之后,再炖半个小时就可以了,时间不宜炖的太久,会将冬瓜炖软烂,口感就没有那么好了。

8、最后冬瓜熟了,加点盐即可。其实无论是炖什么汤,如果是自己家里吃的,不建议使用高压锅,就用一般的汤锅,慢慢炖,至少要炖2个小时,汤味才更好,营养才更足。

这道汤虽然加了老鸭,但是喝的时候绝对不会有任何油腻的感觉,甚至因为加了冬瓜和绿豆,这道汤喝的时候会感觉清爽宜人。在这寒冷的冬天,待你细细品尝一口之后,那种沁人心脾的感觉真的是油然而生,这就是家的味道,一种简单的幸福感。

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