螃蟹的蒸法 为你支招怎么蒸螃蟹简单又好吃

现在的人都比较看重养生，他们喜欢把各种食物蒸来吃，尤其是鱼类和海鲜类的食品，蒸出来即美味又营养，那么，怎么蒸螃蟹简单又好吃？这个问题想来比较简单，但是真正做起来却有点难了。

很多人都感叹说自己蒸出来的螃蟹，总感觉口感不是很好，没有餐厅里的螃蟹那么美味好吃，事实上，是你在家里蒸螃蟹的时候，没有注意到一些细节问题。

还有的朋友经常烦恼说，螃蟹在清洗的时候不好清洗，总害怕被它的大蟹角给钗到，其实，清洗螃蟹也是有技巧的，关于怎么蒸螃蟹简单又好吃，怎么清洗螃蟹才干净的方法，会在下文中一一为大家讲解。

怎么蒸螃蟹简单又好吃

1、首先把螃蟹清洗干净（清洗螃蟹的方法会在下文提到），蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，这样螃蟹蒸出来味道和口感会更加的好。

2、将螃蟹螯脚用绳子绑住（稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香），这样一来是防止螃蟹在蒸的过程中逃跑，二来是为了防止螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。

3、锅内放适量的水，等水烧开后放上蒸屉蒸15—20分钟，蒸的过程中不要开锅盖，并且最好不要再次加水进去。

4、螃蟹蒸熟以后就可以开吃了，在吃的时候可以将姜拍碎切丁放入醋中沾醋食用，也可以放上自己喜欢的调味料食用。