孕早期孕妇叶酸食谱 美味又营养(4)

谷类食物例如酵母、麸皮面包、麦芽等，也是叶酸的良好来源。有些妈咪觉得麸皮面包太硬，口感不好，那做成三明治就再好不过了。

三明治搭配了牛肉和蔬菜，牛肉可提高孕妇的免疫力，有助安胎，实现全面营养。

推荐食谱：牛肉芝士三明治

准备食材：牛肉120克、面包、奶酪4片、酸黄瓜4小根、洋葱4片、西红柿4片、圆生菜适量、酱油20克、香油半勺、橄榄油少许、千岛酱适量、大蒜少许、黑胡椒少许、白糖7克。

步骤1：酱油20克、糖7克、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少许、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少许混合均匀。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟。

 

步骤2：然后锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟。

步骤3：烤好的面包对半切开，在横向切开。上下内层挤上千岛酱。

步骤4：依次放上生菜、番茄片、洋葱片。

步骤5：再放上煎好的牛肉。

步骤6：放上酸黄瓜片，盖上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。

叶酸容易被紫外线破坏，因此，新鲜蔬菜在室温下贮藏2-3天，其叶酸含量会损失50%-70%。叶酸遇热会被破坏，食物中50%-95%的叶酸在烹调时被破坏，所以，建议食用上述富含叶酸的食物不要长时间加热，以免破坏食物中的叶酸。

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