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色彩鲜艳的营养胡萝卜荠菜蛋饼

发布日期:2024-09-06 12:17:47编辑:胖虎爱撩妹

这几天发现菜场的荠菜上市了,赶紧买来给凯恩尝尝鲜。十分钟快手营养的早餐蛋饼,即使忙碌的上班族妈妈也能轻松搞定。再搭配一杯奶和一片水果,营养满分喽!荠菜等野草含有较高的草酸,用开水焯下口感更好。
 
用料:
 
蛋黄        1个
 
低筋面粉        10克
 
水 10克
 
胡萝卜 小半根
 
荠菜  数根
 
油 少量
 
做法:
 
1.蛋黄一个,加入2汤勺低筋面粉和2汤勺水搅拌至没有粉团,放一边备用。
 
 
 
2.胡萝卜小半根擦成细丝。
 
 
 
3.荠菜开水里烫一下,去根切成小段。
 
 
 
4.材料都准备好后,不粘锅倒少量橄榄油,放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。
 
 
 
5.倒入荠菜碎搅拌。
 
 
 
6.把锅里的菜倒入面糊里搅拌好。
 
 
 
7.面糊倒回热锅,不用放油,用勺背稍微摊开摊薄。
 
 
 
8.底面凝固后翻面再热一会就可以切块吃了。
 
 
 
小贴士:
 
·荠菜等野菜一般含有较高的草酸,最好吃之前在开水里烫一下,口感也没那么涩。
·荠菜中的胡萝卜素虽比不上胡萝卜,但在蔬菜中也属于较高的。
·胡萝卜丝尽量擦得细一点,如果比较粗就在油锅里多炒一会直至变软。
·宝宝咀嚼力不够的话,水比面粉多放些,面糊稀一点饼会更软。
·营养均衡的十分钟快手饼,妈妈的必备技能!再泡一杯奶切一片水果,OK,满分早餐!
 

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