学生娃最喜欢吃的快手排骨烹饪法 家里的米饭都“遭殃”了(3)

3.糖醋小排

清甜的冰糖炒糖色，使得排骨的颜色红润油亮，宝宝看了一定也会胃口大增。糖和醋的按照1：1的比例放置，酸甜适中。妈妈们不妨一试哦！

【 食 材 】

猪小排1000克、食盐1.5茶匙、醋4汤匙、葱2段、姜2片、八角2个、白糖6汤匙、水100克。

【 步 骤 】

1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟。捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。

2、另起锅，倒入足量的水，烧开。将姜片葱段八角装入调料包。

3、锅中水沸后，倒入排骨，再次烧开后，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料（排骨汤即炖好排骨的清汤），中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。

4、关火，成盘，撒少许熟白芝麻。

营养价值

糖醋小排色香味俱全，色泽油亮，口味酸甜。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血的功效，可以为怀宝宝或者准备要宝宝的妈妈们打下良好的营养基础。