宝宝咳嗽的饮食调理方案 营养师强烈推荐的三日食谱(3)

番茄红素

番茄红素呈红色，因最早发现于番茄中而得名。与β胡萝卜素一样，它也是在植物中分布很广的一种类胡萝卜素，但与β胡萝卜素不同，番茄红素不能转化为VA，故而其作用一度被忽视，这些年的研究表明，番茄红素具有极强的抗氧化能力，有研究称其消灭自由基的作用是β胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍；

食物来源：番茄红素主要存在于红色植物的果实中，如西红柿、胡萝卜、草莓、柑橘、红色的葡萄柚等；其中含量最高的是番茄，可达3-8mg/100g,而且随成熟度的增长，番茄中番茄红素含量逐步增高，番茄制品，如番茄酱、番茄汁也含有不少番茄红素；

饮食原则二、修复是关键

在咳嗽期间，呼吸道上皮细胞的修复是非常关键的，有很多营养素对修复有很好的作用，如果配合有消炎作用的食材，是咳嗽的恢复是非常有利的；那我先来了解一下呼吸道上皮细胞~儿童容易患呼吸道疾病，一是因为呼吸道发育还不成熟，容易受伤害，二是可能缺乏某些营养素的支持；

人体呼吸道的上皮细胞，其中有两种细胞是纤毛细胞和粘液细胞，分布广泛且非常常见，同时作用也非常强大的，是呼吸道的小卫士；

纤毛细胞像头发丝一样，每个细胞有200-300个纤毛，在人体呼吸道分布的是密密麻麻的，纤毛细胞在呼吸道不断的进行摆动，有规律的摆动、协同的摆动，纤毛细胞在呼吸道像一把刷子一样，把进入呼吸道的这些大颗粒的异物、灰尘、病毒等不断的向外摆动，把这些东西向咽喉部推动，到达嘴巴后吐出来，或者咽我们的消化道，随着粪便排出；儿童纤毛功能差，生病期间有异物微粒的黏液难向咽喉部推动。

粘液细胞也是一种上皮细胞，也叫杯状细胞；它可以分泌粘液，这些粘液可以起到温暖或冷却，同时有湿润和净化吸入人体空气的作用；对人体呼吸器官有着非常强大的保护作用，一般情况外界的空气温度和湿度比我们肺部低，这些空气呼吸我们呼吸道，经过粘液细胞分泌粘液，在到达气管的时候，进行加温加湿，进入我们的肺泡，我们呼吸起来就很舒服；外界的温度比我们肺部高，粘液细胞分泌粘液，也可以使呼吸气体温度下降，达到同样的舒服状态；

这两种细胞在咳嗽期间，也会受到损伤，我们需要通过饮食来快速的修复细胞，来发挥强大的保护作用，呼吸道会尽快的恢复健康，减少咳嗽的进程，增强呼吸道的抵抗力； 到底哪些食物是可以帮助上皮细胞修复的呢？

胡萝卜素

有一种营养素，对宝贝的呼吸道有着至关重要的作用，如果宝贝反复呼吸道感染，家长朋友们就需要注意了，那这种营养素是什么呢？那就是神奇的胡萝卜素，胡萝卜素大家最先想到的就是胡萝卜吧？的确，胡萝卜素在胡萝卜中含量特别丰富，它进入人体在体内转换为VA，VA在宝贝生长发育过程中有很多作用，可以促进生长发育、骨骼的发育，保护孩子视力的健康

尤其是夜视力的健康，同时有个非常重要的作用就是保护上皮细胞的健康，当人体VA缺乏的时候，呼吸道粘膜的细胞生长和修复产生障碍，纤毛细胞就会消失，出现表层角化、脱落等，就会堵塞管腔，使腺体细胞失去正常功能，分泌减少，呼吸道缺乏上皮细胞保护，呼吸道分泌的抗体也会减少，微生物、病原体容易入侵，宝贝就容易发生感染、生病、咳嗽甚至发烧；导致VA大量的消耗，人体就出现更加缺乏的状态，失去保护的屏障，想快速修复，就需要尽量多的补充VA；

富含VA的食材：  胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一，β胡萝卜素含量高达4mg /100g，维生素V和钾的含量也不错~   西兰花俗称绿菜花，是营养价值最高的蔬菜之一，β胡萝卜素含量高达7.21mg /100g，堪称蔬菜之最，比胡萝卜还高75%；维生素C含量为53mg /100g，也是蔬菜中的佼佼者了；  其它食物来源还有南瓜、芒果、杂粮、菠菜、苋菜、油菜、小白菜、西红柿等；