一岁宝宝补锌、补铁、补钙、补维生素食谱做法大全(3)

一岁宝宝补铁食谱

鱼泥豆腐

食物原料：三文鱼50克，豆腐80克，盐、葱、香油、淀粉各适量

制作方法：三文鱼洗净，剁成泥，拌入少许淀粉。豆腐洗净，切大块，葱洗净，切末。在切好的豆腐块上铺上拌好的鱼泥，放入蒸锅，用大火蒸7分钟至熟，出锅后加葱末、盐、香油即可。

妈妈营养经：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

团圆果

食物原料：红薯、苹果各50克，白糖少许。

制作方法：将红薯洗净、去皮，切碎；苹果洗净，去皮、核，切碎。锅内加入适量水煮沸，放入红薯和苹果煮软，捞出加入白糖拌匀即可

妈妈营养经：红薯含有丰富的营养素，还是一种生理碱性食品能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体酸碱平衡，对维持宝宝身体健康十分有益。

水豌豆糊

食物原料：豌豆10个，肉汤2大勺。

制作方法：将豌豆洗净，放入沸水中炖煮熟烂。取出炖烂的豌豆捣碎，过滤后与肉汤一起搅匀。

妈妈营养经：豌豆富含蛋白质、维生素B1、维生素B6和胆碱、叶酸等，味道比大豆好，宝宝大多不会排斥，另外碗豆对腹泻和红便有显著疗效。

原味虾泥

食物原料：大虾5只，植物油少许

制作方法：

将虾去头去皮，再去掉虾背虾肚上的两条虾肠，然后用刀背打成泥。放少量水，淋上植物油，上锅蒸10分钟

妈妈营养经：从宝宝6-7个月开始，可以试着少量给宝宝吃虾，如果没有过敏反应的话，8个月以上的宝宝就可以吃虾了。

胡萝卜豆腐泥

食物原料：胡萝卜l根，嫩豆腐50克、鸡蛋1个。

制作方法：胡萝卜洗净去皮，放锅内煮熟后切成特别小的丁另取一锅，倒入水和胡萝卜丁。再将嫩豆腐边捣碎边加进去，一起煮。煮5分钟左右，汤汁变少时，将鸡蛋打散加入锅里煮熟，即可。

妈妈营养经：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

什锦蛋羹

原料：鸡蛋1个，虾米25克，番茄(或鲜番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。

做法：

1、将鸡蛋磕入盆内，加适量盐和温开水搅匀待用。

2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入笼屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。

3、炒锅内放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐，勾芡淋入香油即成。吃时芡浇在蛋羹上。

注意事项：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。勾汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。

营养提示：菠菜的铁、维生素C含量丰富，且鸡蛋中营养更是充足，富含铁、优质蛋白、维生素、卵磷脂等，营养均衡。

三色肝末

原料：猪肝50克，胡萝卜50克，白萝卜50克，菠菜25克，肉汤适量。

做法：

1、将猪肝洗净切碎;胡萝卜、白萝卜洗净切碎;菠菜择洗干净，切碎待用。

2、把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入菠菜，继续煮片刻即成。

注意事项：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。但制作过程中萝卜、猪肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。菠菜不能下锅过早。

营养提示：猪肝富含丰富的铁、维生素A等营养，菠菜、萝卜中富含维生素C，能够很好的促进铁的吸收。

鱼泥豆腐鸡蛋羹

原料：黄花鱼、豆腐、鸡蛋

做法：

1、将黄花鱼去掉内脏洗干净，放到盘里上蒸锅蒸熟。

2、鱼蒸熟后去掉鱼刺，用勺子碾成鱼泥，鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。

3、豆腐一小块，放到碗里也是用勺子碾碎。

4、把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。

5、放到锅里蒸熟就可以吃了。

营养提示：鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富，而且有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。

枣泥猪肝羹

原料：猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐（不超过1克）

做法：

1、红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核，将枣肉剁碎备用;

2、西红柿用开水烫一下，容易剥皮，剁成泥备用;

3、猪肝洗净，去筋，用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;

4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀，加少许植物油、盐和适量水，上锅蒸熟即可。

营养提示：红枣甜香、西红柿酸甜，与肝泥混合可以去腥味，使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C，能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

鲜虾肉泥

原料：选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，米粉25克，香油1克，少许盐（不超过1克）

做法：

1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。(注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂)

2、加入少许盐、香油，搅匀即成。(虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。)

营养提示：河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于宝宝的健康成长。