巧手妈妈创意来袭圣诞便当之雪人篇

 

今天是圣诞系列之“雪人篇”。雪人是两个包了减盐昆布丝的白米饭团。配菜是照烧鸡肉堡、百欧欢的黄心芹炒肉丝和黑木耳、煎火腿肠、蟹肉棒炒鸡蛋，煎鱿鱼海鲜卷。水果是一个真心甜的临海蜜桔。最后又给小朋友带了一罐豆腐裙带菜味噌汤（没来得及拍照）。

 

用料：

 

冷冻鸡肉堡     三个

 

冷冻鱿鱼海鲜卷     1个

 

黄心芹     适量

 

木耳         适量

 

猪肉丝     适量

 

蟹肉棒     1根

 

鸡蛋         1个

 

做法：

 

1.上次做醋溜鸡肉丸子的时候，顺便做了几个肉饼，煎好后冷冻了起来。 昨晚拿出来自然解冻，今早加酒，酱油，糖，味淋，和海带高汤一起煮成“照烧鸡肉堡”。

 

 

 

2.平底锅里放一勺橄榄油，放入姜丝肉丝煸炒，然后放入木耳，黄心芹，加少许盐和少许糖，翻炒至芹菜熟。

 

3.火腿肠对半切开，用刀在断面处交叉切3刀，切成米字形，放入平底锅用小火煎1-2分钟。蟹肉棒的表皮要给雪人做围巾，里面的白色部分就和鸡蛋一起炒一下。

 

4.捏一大一小两个饭团（今天饭团里面加了海带丝）。然后将饭团靠紧，粘合在一起，做成雪人身体，用生菜包着放入便当盒内。蟹肉棒的红色表皮对半撕开，做成围巾围在雪人颈部。用海苔刻花器刻出眼睛和嘴巴，粘在饭团上。

 

 

 

5.在便当盒的空隙处依次放入准备好的食材：芹菜肉丝，照烧鸡肉堡，炒鸡蛋，煎火腿肠，煎鱼卷，还有少许甜豆。

 

 

 

6.最后配上一个真心甜的临海蜜桔，今日便当完成。

 

 

 

小贴士：

 

1.雪人的脑袋和身体如果不容易粘合在一起，其实也没关系。放进便当盒后，四周用菜塞紧，饭团就不会移动了。

 

2.如果雪人饭团是要放在盘子上的话，可以拗两段一寸长的生的意大利面，插在大饭团顶部，再把小饭团插上去就可以固定住了。