巧用水果之王的酸奶榴莲蛋糕

“水果之王”的榴莲含有丰富的蛋白质和碳水化合物，堪称水果中的“士力架”，很适合给宝宝做早餐或点心快速补充能量。搭配酸奶，“强烈”的味道也没有了，微微的酸、微微的甜，这绵密的口感，宝宝怎能不喜爱！

 

用料：

 

酸奶  20克

 

低筋面粉 10克

 

榴莲肉 10克

 

蛋黄  2个

 

做法：

 

1.称取酸奶20克，低筋面粉10克。

 

 

 

2.搅拌成粘稠的面糊，不要有面粉颗粒。

 

 

 

3.舀入10克榴莲肉搅拌均匀。

 

 

 

4.鸡蛋2只，分离出两个蛋黄约35克，用电动打蛋器打约5分钟，至蛋液浓稠，充满小气泡。

 

 

 

5.将酸奶面糊倒入蛋液里，竖起勺子快速自上向下划动。

 

 

 

6.将面盆旋转90度，继续用勺子自上向下划动。重复至两种液体基本混合均匀。

 

 

 

7.将面糊倒入纸杯或者其他容器里，倒7分满就可以了。

 

 

 

8.水沸后大火蒸10分钟，关火焖2分钟取出就可以吃了。

 

 

 

小贴士：

 

·榴莲含有很高的蛋白质和碳水化合物，能提供高热量，堪称水果中的“士力架”，非常适合给宝宝做早餐或点心来补充能量。

·蛋黄虽比不上蛋白打发得蓬松，但用来做小蛋糕也能带来不错的绵软口感，而且相对蛋白来说更降低过敏风险。