黄橙橙的营养早餐南瓜玉米饼

最近凯恩早饭出新状况，面啊粥啊之类的主食一概拒吃！哼，没关系，有七十二变的妈妈就变着法摊饼来给他吃！我重新制作了快手辅食系列的图片，标注此道辅食的营养成分，妈妈们就知道搭配哪些食物更均衡啦。

 

用料：

 

南瓜 30克

 

玉米粉 20克

 

低筋面粉 10克

 

橄榄油 1克

 

水 40克

 

做法：

 

1.取一小块南瓜约30克，去皮去瓤。

 

 

 

2.切成细丝或者擦成丝，微波炉转2分钟至基本变软。

 

 

 

3.转南瓜的时候调面糊。称取20克玉米粉和10克低筋面粉。

 

 

 

4.加入40克水调成没有颗粒的面糊。

 

 

 

5.加热过的南瓜丝倒入搅拌均匀。

 

 

 

6.不粘锅倒1克橄榄油，用硅胶刷或平底勺子抹开。

 

 

 

7.舀一勺面糊进锅，用勺子底部压平压薄。

 

 

 

8.底面凝固后翻面，再多翻动几次后变成金黄色就可以出锅了。

 

 

 

小贴士：

 

·南瓜在微波炉加热到基本变软就可以了，煎饼的过程中会继续变软，吃时甚至感觉不到南瓜丝，不用担心小宝宝嚼不烂。

·低筋面粉容易结块，在调面糊前先用手搓散大的粉块。

·如果要煎第二锅要再刷一遍油。面糊倒进去有小“呲呲”声比较好吃。

·有些妈妈比较排斥用油。其实 @虾米妈咪的微博推荐宝宝7-8个越时每日就可以摄入2克植物油了，《婴幼儿膳食指南》中1岁以上的幼儿每日烹调用油可以达到20克，也是重要的营养来源。

·如果妈妈一定要坚持不放油的话也可以，就是饼面会比较硬哈。

·这个分量可以煎5块饼，妈妈和宝宝一起吃都够啦，用量自己调整。