爽滑美味的小甜品香蕉牛奶蒸蛋

对付不爱吃鸡蛋或牛奶的宝宝，妈妈们不妨试一下这道小甜品辅食。香蕉的甜味完全掩盖了鸡蛋的腥味，蒸后的牛奶也使鸡蛋更加嫩滑。一直不肯吃牛奶的凯恩竟然自己拿勺舀来吃，太意外了！赶紧做食谱分享给妈妈们。

 

用料：

 

香蕉  小半根

 

鸡蛋 1个

 

牛奶 50克

 

做法：  

 

1.香蕉小半根压成泥。

 

 

 

2.打入一个鸡蛋。

 

 

 

3.再倒入50克牛奶。

 

 

 

4.搅拌均匀。

 

 

 

5.用漏勺过滤一下，第一次会滤出许多香蕉泥，用勺子继续碾碎使其掉下去。

 

 

 

6.第一次过滤后的样子。

 

 

 

7.再过滤一次，这是第二次过滤后的样子。

 

 

 

8.撇掉表面的小泡沫。

 

 

 

9.蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

 

 

 

10.蒸锅冷水时放进去，到水开就转成中小火再蒸15分钟就可以吃了。

 

 

 

小贴士：

·香蕉我试过用小的那种帝王蕉，口感没这个好，原因不明。

·香蕉的甜味完全掩盖了鸡蛋的腥味，也算是一道小甜品吧！

·过滤两次之后蒸出来才比较细腻，否则内部组织会很粗糙。

·水分多，蒸的时候如果用大火会导致蛋液沸腾翻滚，也会使表面失水而出现蜂窝状，不光滑。所以水一开就转成中小火慢慢蒸熟。

·如果表面凹凸不平有气孔就是蒸得太老了，多注意看下别蒸过头了。

·宝宝一般比较喜欢这种嫩滑香甜的口感，对付不爱吃鸡蛋或牛奶的宝宝，妈妈们一定要试一试这道辅食，至少在不肯吃牛奶的凯恩身上成功了~^.^~