含有DHA的奶粉 宝宝喝了就聪明吗？(2)

DHA是不是越多越好

记者在超市婴幼儿奶粉货架前问销售人员：“添加了DHA的奶粉是不是比较好？”销售人员回答：“那肯定了，那是脑黄金啊。”记者又问：“那是不是添加得越多越好？”再次得到销售人员肯定的答案。如果真如销售人员所说，“越多越好”，那为什么国家还要限制呢？

河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员、郑州市中医院营养科科长、郑州市元康职业培训学校营养顾问薛玉珠否定了这一说法，DHA摄入过多会造成免疫力下降等副作用，婴幼儿本来发育就不完善，更会影响免疫功能。“消费者要明确一个道理，什么东西再有营养也不是越多越好的，不光DHA，蛋白质、维生素等营养物质都一样，摄入太多必然会适得其反。”

再从另外一个角度来说，因为DHA是不饱和脂肪酸，从化学性质上来讲，与饱和脂肪酸相比，比较不稳定，容易被氧化，氧化后会产生过氧化物，对人体有害。例如，我们平时食用的植物油就主要含不饱和脂肪酸，容易被氧化，所以需在避光处密封保存。这么说来，添加了DHA的奶粉岂不是很容易被氧化？

食品加工专家、郑州轻工业学院食品学院教授张中义介绍说，这样就对奶粉的加工工艺要求更高。“如果DHA真的被氧化，就会产生对人体有害的物质，降低奶粉质量。”但是，大多数厂家在奶粉中添加DHA的同时也会添加维生素E，正是利用维生素E的抗氧化作用，对DHA加以保护。此外，大多数厂家的加工工艺是比较严格的，也能够确保奶粉的安全性，大家可以放心。

但是，记者在育婴交流论坛上看到很多妈妈提到，自己买的DHA奶粉有一股鱼腥味，这就可能是DHA被氧化导致的，所以，建议大家把开罐后的奶粉放到冰箱里低温保存，以防止氧化，同时奶粉开罐后应尽快食用。