滋补老鸭汤的做法 老鸭和它一起煮营养翻倍(3)

四、笋干老鸭汤

材料：半片鸭 笋干 姜 料酒

做法

1、鸭子洗净斩块, 焯烫后捞出洗净 

2、笋干清水浸泡片刻洗净, 沸水焯烫后清水冲洗挤掉水份 

3、鸭块和笋干放入汤锅, 加水没过食材

4、小火烧开,放料酒, 姜, 熬煮1个钟头左右即可

五、冬瓜薏米老鸭汤 

材料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：葱，姜，料酒，盐

做法

1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

3、锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。

4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。