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孕妇能吃韭菜吗?孕妇吃韭菜的注意事项(4)

发布日期:2013-04-07 11:46:48编辑:Chen

适合孕妇吃的韭菜食谱

韭菜炒虾仁

原料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。

做法:

1、 虾肉洗净,沥干水分。

2、 韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。

3、 炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。

孕妇能吃韭菜吗?孕妇吃韭菜的注意事项
 

4、 注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。

健康提示:韭菜含较高的胡萝卜素,在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天,吃春韭尤为重要。中医认为,韭菜味辛,性温,有温中行气,散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,是人们“尝春”时鲜菜品,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

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