蛋清也有大用处的蛋白小圆饼

给宝宝做辅食经常会多出来蛋清，这一款小饼干可以给宝宝做零食，也可以大人自己吃把蛋清消耗掉。无糖版本口感脆硬，适合12个月以上有咀嚼能力的宝宝，当然做成条状用来磨牙也可以，比起“阿拉棒”还是软多了。

 

用料：

 

蛋清  1个（约40克）

 

低筋面粉40克

 

无盐黄油30克

 

做法：  

 

1.中等大小的鸡蛋，取蛋清备用（约40克）。

 

 

 

2.低筋面粉40克过筛备用。

 

 

 

3.无盐黄油30克微波炉转20秒至软化。（不要转成液态）

 

 

 

4.用手动打蛋器稍微打几下，打散即可。

 

 

 

5.倒入蛋清，搅拌均匀。

 

 

 

6.倒入低筋面粉，搅拌均匀即可。

 

 

 

7.把面糊倒入裱花袋，顶端剪去一小口。此时可预热烤箱150度。

 

 

 

8.将面糊挤成漩涡或长条状，排入烤盘。进烤箱150度烤15分钟过至边缘金黄就好了 。

 

 

 

小贴士：

 

·蛋清、低筋面粉、黄油的比例比较合适，所以先称出蛋清后再称量其他两样。

 

·不要用电动打蛋器打发，全程都只需要用手动打蛋器搅拌就可以了。

 

·没有裱花袋也可以用保鲜袋。

 

·口感比较脆，适合12个月以上有较好咀嚼力的宝宝。