当心！草莓挑错、洗错 可能变成娃嘴里的“毒药”？(2)

挑选草莓看五点

科长一个同事前两天还抱怨说，自己在超市买的草莓，看上去“饱满可爱”，吃起来却一点味道都没有。

科长微微一笑告诉他：“你可能买到用催熟剂催熟的草莓啦！”

那么，怎样辨别草莓是正常长大还是催熟的呢？如何挑选到形美味甜的草莓？

1.闻香

√自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，吃起来酸酸甜甜。

×而催熟的草莓则没有香味或带有一股刺鼻味道，吃起来寡淡无味。

2.辨色

√自然成熟的草莓一般都是整体变红，颜色均匀，草莓籽（草莓表面的“芝麻粒”）呈金黄色。

×催熟的草莓则会红一块白一块，色不均匀、光泽度差；在底部果柄处，颜色还青红分明；就连草莓籽都是红艳艳的。

注意：

草莓的“白屁股”跟激素没关系，主要跟采摘时间有关。

过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。

3.看形

√一般情况下，选形状匀称、手感较硬，有细小绒毛的草莓。这样的草莓通常富含水分。

×如果形状太奇怪就要谨慎。虽然畸形的草莓也不一定都是打激素的，可能跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。

但为了避免激素问题，我们在挑草莓时避开奇形怪状的草莓就好了。

4.识“心”

√正常草莓果肉鲜红，很少“空心”。

×催熟或激素草莓往往轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

不能选大个儿草莓，因为用了膨大剂？

草莓注射膨大剂后，确实会变大、甚至变畸形。其味道淡、果皮变薄，不易储存。

但这不代表所有大个儿、畸形的草莓都是因为用了膨大剂。还与品种、施肥、温度、湿度等因素有关。

所以，只要草莓色泽鲜亮、芳香四溢、色形均匀，也可以选择大个头儿的哦！

存放草莓两步走

怎样留住“最美红颜”？

1.放进密封罐，或者用保鲜膜包好；

2.放到冰箱里，可以冷藏三天左右。

注意：

存放的时候不要沾水。洗了的草莓最好马上食用！

水果腐坏了一小块，还能吃吗？

①由于磕碰引起的机械性损伤：可以吃。

只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。

②由于低温引起的冻伤：最好别吃

低温可是会“冻”坏热带水果，比如香蕉会变黑，芒果会长冻疮，黄瓜出现水渍斑。

这都是因为细胞出现了破损，短时间内这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。不过，时间长了，就容易滋生霉菌，不能再食用。

③由于微生物侵染引起的霉变腐烂：不能吃

霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，所以就算把霉变部位去除再食用，也未必安全。

一定要嘱托家中老人，千万不要心疼钱吃霉变水果，小心还要花更多钱治肠道功能紊乱。