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羊奶粉的功效与作用

发布日期:2015-10-03 13:03:55编辑:Chen

奶类食品营养价值较高,里面含有很多人类健康所需要的营养成份,这是众所皆知的。

所以,如今人们都习惯喝牛奶,据称喝牛奶既能补钙还能补充蛋白质,是老少皆宜的四季饮品。

但却很少听说有人喝羊奶,那是不是意味着羊有的营养价值不如牛奶,喝牛奶比喝羊奶好呢?

虽然喝羊奶的人远远不如喝牛奶的多,但在营养方面,羊奶一点也不逊色于牛奶。在羊奶好还是牛奶好的争议上,营养学界已经普遍认为羊奶优于牛奶,并把“奶中之王”的称号授予了羊奶。下面,我们就来看一下,羊奶到底有何特别之处。

羊奶的营养价值

在营养物质比较上,牛奶几乎全面处于劣势。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。只是在铁含量上,羊奶略低于牛奶。这也解释了在欧洲,为什么鲜羊奶的价格会是鲜牛奶的7倍以上。

另外,羊奶偏碱性,经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。羊奶中含丰富的ATP和CAMP,它们是细胞的核心物质,具有多种调节功能,维护着脏器组织正常的生理功能,这是羊奶在营养保健上的独到之处。

羊奶的营养价值还体现在MBP的含量上。MBP是存在于乳清中的蛋白质,在普通牛奶中含量很少,1克中仅含二万分之一。而羊奶含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白,促进骨骼生长的作用优于牛奶。

在日本,添加了MBP的食品在日本属于特定保健用食品,需要得到政府的批准,而羊奶则天然含有MBP,不枉它“奶中之王”的称号。

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