螃蟹怎么吃营养又健康 螃蟹家常做法精选推荐(2)

螃蟹家常做法推荐：

一、清蒸大闸蟹

原料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

做法：

1、将大闸蟹刷洗干净以后，照旧把它给捆绑好，记得要用绳子把它捆好，以免它上锅后到处跑。

2、要等到锅中的水烧开以后，再放入大闸蟹，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、在蒸的过程中，你可以先把其他食材准备好（老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎）。

4、接下来把酱汁给调好（将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末混合均匀）备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

二、姜葱炒梭子蟹

原料：梭子蟹2只，姜、葱、蒜、盐、糖适量，美极鲜酱油

做法：

1、梭子蟹清洗干净（可以用毛刷刷），将蟹肚中间剖开分切成6块，蟹钳用刀背略砸破；

2、将姜切丝，葱切段，蒜切片

3、将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；

4、锅中多放些油烧热后，将所有梭子蟹块一同放入锅中大火爆炒至颜色变红，

5、调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段装盘。