利于胎儿大脑发育的最佳食物(3)

除了蛋白质之外，一些必需脂肪酸、维生素、矿物质都是胎儿生长发育的必需品，维生素A能加速DNA、RNA的合成，DNA、RNA中有大量的遗传物质，当缺少营养物质时DNA、RNA的合成受影响，胎儿脑的发育，以及细胞的修复都造成难以弥补的损失。维生素E是一种抗氧化剂，起到保护细胞膜，参与细胞分裂的作用，可以防止流产，降低形成的胚胎对氧气的需要。当维生素E不足时，使氧气的需要量增加而缺氧。维生素E可促进脑供氧。早产儿缺乏维生素 E，有些脑部发育不良，智力发育迟缓，长大后可有自闭症、脑性麻痹。

叶酸是维持细胞遗传基因，调节细胞分裂，合成DNA、RNA的物质，DNA、RNA是大脑发育不可缺的物质，缺乏后造成脑部受损或智障，我们常见的无脑儿、脑积水就是由于缺少叶酸造成的。孕期缺碘可以导致智力障碍及呆小症。镁对许多酶系统都不可缺，缺镁可致新生儿智力发育迟缓。