中药怎么熬效果最佳 熬中药的相关知识小科普

随着人们生活水平的提高，有越来越多的人都推崇养身之道，大多数的人生病以后选择用中药的方式来进行治疗，她们认为中药比西药的副作用要少，对人体的伤害会相对少些吧。

话虽如此，可是还有许多朋友并不知道中药要如何熬制，其实，熬中药里面的学问可不小，首先熬中药的器具选择就很重要，其次是火候、时间的把控，往往很多朋友熬中药时不是水放多了流出来，就是水放少了二次、三次添加。

述不知这样熬出来的中药，其药效并非是最有效果的。那么，中药怎么熬效果才最佳呢？正确的熬中药的方法和步骤是怎样的呢？

中药怎么熬效果最佳

中药怎么熬效果最佳：

【煎药器具的选用】

中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器。

但是不能使用铁锅，铜锅，主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

【煎药的加水量】

煎药的加水量也很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。 中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。

因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法，简便易行，又很容易掌握。