补血利器快速做之蔬菜炒鸡肝

今天在菜场杀鸡的时候，碰到一个为宝宝贫血发愁的妈妈，于是聊了一会，看来贫血果然在婴幼儿中属于高发问题。回来做了这么一个旨在补铁的快手菜，希望能给同样问题的妈妈一些启发，可以搭配主食一起吃。

 

用料：

 

冬瓜  1小片

 

草菇 3颗

 

鸡肝 1片

 

圣女果  2颗

 

油 少量

 

做法：

 

1.蒸锅烧水，冬瓜1小片切去外围硬皮，留下中间较软的部分，切成薄片。

 

 

 

2.草菇3颗，洗净切去根部，再切成适合宝宝吃的大小。

 

 

 

3.冬瓜和草菇上蒸锅蒸15分钟。

 

 

 

4.蒸东西的时候，将鸡肝1片洗净。

 

5.锅里烧水，水沸后将圣女果2颗放入水里煮1分钟至表皮脱落。

 

 

 

6.捞出圣女果，放入鸡肝，煮3分钟至完全变色。

 

 

 

7.捞出鸡肝，用菜刀侧面用力压。

 

 

 

8.压成粉碎状。

 

 

 

9.将圣女果去皮去硬芯剁成泥。

 

 

 

10.锅里倒少量油，倒入鸡肝炒匀。

 

 

 

11.放入冬瓜和草菇翻炒。

 

 

 

12.倒入番茄泥搅拌均匀就可以出锅了。

 

 

 

小贴士：

 

·冬瓜、草菇、鸡肝都处理成适合宝宝吃的大小。

·冬瓜蒸完会出水，小火煮至冬瓜和番茄的汁水都收干。

·鸡肝和番茄一起，促进铁吸收。